Nướng BBQ là một hoạt động ngoài trời phổ biến, và than nướng BBQ là nhiên liệu thiết yếu cho cả hoạt động nướng ngoài trời và phục vụ ăn uống. Vậy, làm thế nào để làm than nướng BBQ chất lượng cao? Mặc dù quy trình không phức tạp, nhưng nó đòi hỏi một số thiết bị và kỹ năng nhất định. Than nướng BBQ thường được làm bằng cách cacbon hóa gỗ ở nhiệt độ cao. Quá trình này loại bỏ độ ẩm và các chất dễ bay hơi khỏi gỗ, để lại than rắn có giá trị nhiệt cao và tạo ra ít khói.

Than nướng BBQ được làm như thế nào? Các bước chi tiết để làm than nướng BBQ

Lựa chọn nguyên liệu thô chất lượng cao

Than nướng BBQ chất lượng cao thường được làm từ các loại gỗ cứng như sồi, gỗ cây ăn quả và tre. Để nướng, nên sử dụng các loại gỗ cây ăn quả như anh đào, táo hoặc đào. Những loại gỗ này tỏa ra mùi thơm nhẹ, thoang thoảng hương trái cây khi nướng. Hơn nữa, việc lựa chọn gỗ sạch, không tạp chất là rất quan trọng, vì gỗ có hàm lượng tạp chất cao có thể ảnh hưởng đến đặc tính cháy của than.

Nguyên liệu gỗ làm than nướng

Tiền xử lý gỗ

Trước khi cacbon hóa, gỗ cần một số quy trình tiền xử lý, bao gồm bóc vỏ và cắt theo kích thước phù hợp. Thông thường, gỗ được nghiền thành từng miếng nhỏ bằng máy nghiền gỗ trước khi sấy. Kích thước của gỗ nghiền nên khoảng 3 cm, đảm bảo cacbon hóa đồng đều và cải thiện hiệu suất nhiệt.

Quy trình cacbon hóa

Nguyên liệu gỗ đã được xử lý sơ bộ được đưa vào đầu vào của lò cacbon hóa thông qua một bộ phận nạp liệu. Sau đó, gỗ đi vào trống cacbon hóa, nơi chứa một buồng đốt ở phía dưới. Nhiệt được truyền đến trống thông qua môi trường truyền nhiệt, làm tăng nhanh nhiệt độ bên trong lò. Được dẫn động bởi một động cơ, trống quay liên tục và nguyên liệu liên tục được lăn về phía trước trong lò, đảm bảo nhiệt độ được gia nhiệt đồng đều.

Quy trình sản xuất than nướng

Lò cacbon hóa đốt nóng gỗ ở nhiệt độ cao, khiến gỗ dần phân hủy trong môi trường thiếu oxy. Cacbon và khoáng chất trong gỗ dần dần cô đặc, cuối cùng tạo thành than củi với hàm lượng cacbon cao. Khí dễ cháy và hắc ín gỗ cũng được tạo ra. Cuối cùng, than củi đi qua cổng xả và bước vào giai đoạn làm mát. Than củi đã cacbon hóa được làm mát nhanh chóng bằng thiết bị làm mát bằng nước, giúp việc lưu trữ và thu gom dễ dàng hơn. Khí dễ cháy sinh ra trong quá trình cacbon hóa được thu hồi và đưa trở lại hệ thống sưởi, giúp thu hồi năng lượng.

Tạo hình và chế biến than củi

Sau khi cacbon hóa, bột than củi có thể được ép và định hình để cải thiện độ đồng đều của quá trình cháy. Sử dụng máy ép than củi, bột than được nén dưới áp suất cao thành các viên than có hình dạng cụ thể. Máy ép than có thể được tùy chỉnh để đáp ứng hình dạng và kích thước viên than mong muốn của khách hàng. Một số sản phẩm than nướng BBQ cao cấp có chứa chất kết dính tự nhiên để tăng cường độ bền cấu trúc. Cuối cùng, than nướng BBQ nên được đóng gói ngay lập tức để duy trì đặc tính cháy tuyệt vời và thời hạn sử dụng lâu dài.

Máy ép than củi để ép và tạo hình than nướng

Phần trên trình bày chi tiết về quy trình sản xuất than nướng BBQ. Để sản xuất than nướng BBQ chất lượng cao, việc sử dụng máy làm than chất lượng cao là rất quan trọng. Máy cacbon hóa DOING cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ tự động, cải thiện độ đồng đều của quá trình cacbon hóa đồng thời giảm tiêu thụ năng lượng, đảm bảo chất lượng đồng đều trong từng mẻ than nướng, đáp ứng nhu cầu thị trường. Nếu bạn quan tâm đến việc mua máy làm than, vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận báo giá mới nhất.